L'Atelier Joel Robuchon - Singapore
之前心情不太好，突然決定去新加坡走走，一向逢賭必輸的我，莫名其妙的在賭場贏了一點錢後發現肚子餓，就走進了賭場旁的L'Ateler Joel Robuchon。
我對於Joel Robuchon 的餐廳一項有信心，之前在香港有時一個禮拜會去幾次，當然大部分時間是去幫襯他們家相對價廉物美的麵包店。
既然是一個人，當然要坐可以把廚房盡收眼底的吧台，跟著滿口法國口音英文的酒侍閒聊了兩句，要了一杯Kir Royal後就簡單點了幾個看來有趣的菜色。
開胃菜 - L'amusee-bouche 鵝肝帕爾馬乾酪氣泡
喝完Kir Royal，叫了一杯阿爾薩斯的Riesling配接下來的開胃菜。
開胃菜2 - Le Crabe Royale 醃過的酸甜白蘿蔔片包帝王蟹，還不錯吃但沒有太大的驚喜。
前菜 - L'os A Moelle 烤骨髓芥末吐司，我超愛吃骨髓，芥末剛好中合了骨髓的油膩。
吃完前菜，接著上的是主菜: 「去骨放山鴿翅膀塞鵝肝配松露洋芋泥」，只有一句話 - 好吃! 好吃到連照相都忘了。
最後當然要吃甜點，眼睛一轉在菜單上看到了Souffle，當然要點，還算不錯。
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First Creek Raspberry Wine 桑葚酒
First Creek是一家位於澳洲Hunter Valley的酒莊，1996年才開始的它雖然歷史不太長，但是葡萄酒相當好喝，得了不少獎，在2011年更被票選為Hunter Valley最佳酒莊。
First Creek也推出了一隻相當有特色、也很少見的桑葚酒，但也許我沒有品味，個人覺得桑葚味不足且酒精味很濃，不太好喝。
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Palak Paneer - 印度菠菜乳酪
Palak Paneer (印度菠菜乳酪)(पालक पनीर)，一道由名為SAAG(據說有四千年歷史，由芥末葉及菠菜所做的咖哩)的醬料，加上蒙古人所傳入印度的硬乳酪PANEER所衍生而出的印度「素食」咖哩，「素食」要加框，因為大部分的Palak Paneer都會加牛油，所以不會適合真正的素食主義者。
打成泥的菠菜和稍有嚼勁的硬乳酪相當搭配，值得一試。
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新加坡Muthu's Curry - 咖哩魚頭
咖哩魚頭是新加坡非常有名的一道當地菜，不少人說是華人發明的，也有人說是印度人發明的，我只知道華人傳統上一般不吃咖哩，印度人則傳統上一般不吃魚頭，也就是說這道菜是只有在這兩大飲食文化能交流的地方才會出現。
Muthu's 位於新加坡的小印度的Racecourse Road上，自從1969開業後一直都是當地人最喜歡的印度餐廳之一，Muthu's的咖哩魚頭香濃酸辣俱全，Naan餅也是現做，配著店家提供的醃茄子小菜，堪稱一絕。
最重要的是 - Muthu's有冷氣!
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Tempus Two Pewter Botrytis Semillon 錫牌貴腐酒
位於澳洲Hunter Valley的 Tempus Two酒莊，坐落於Polkobin鎮中央十字路口的東南角，占地廣大、建築風格現代並且設有好幾家不同種類的餐廳，算是對觀光客相對友善的酒莊。Tempus Two 出產各式的葡萄酒，種類雖多，但除了細瓶裝的錫牌貴腐酒以外，大致上卻沒有在我腦海裡留下太深的印象。
Tempus Two 錫牌貴腐酒帶著誘人的杏子蜂蜜香味，口味相當不錯，是一隻容易讓人親近的甜品酒。
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龍景軒 - 全球第一米其林3顆星中餐館
中餐一般給人的印象，就是越吵雜越亂的餐廳，往往越好吃，有氣氛的酒店大中餐廳，一般菜式OK，但沒有驚喜。
所以當我們聽說香港四季酒店的龍井軒被米其林給了3顆星的時候，自然十分好奇，擇日不如撞日，我和貴婦倆一打電話，發現有位就決定臨時晃過去吃個飲茶。
不出乎意料之外的，東西還真好吃，出乎意料的，價錢還算合理。以下是我們推薦的幾樣
龍景軒招牌名點。
鮑魚雞粒酥 - 一位好友號稱好吃到會流淚的鮑魚雞粒酥，的確好吃。
叉燒菠蘿包 - 香，酥，彈牙。
鵝肝鹹水餃 - 外皮酥脆，風味濃郁，讚!
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Princi
Princi，一家在倫敦SOHO的義大利餐廳，是個一流的手工甜品店。
有打算去倫敦玩的朋友，不彷去試試。
對甜品有興趣的人，絕對不能錯過，順便可以逛逛即有特色的SOHO區。
http://princi.co.uk/
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東方文華 Sacher Torte
香港東方文華的Sacher Torte，像是一般巧克力蛋糕，雖然好吃，但不太道地。
Sacher Torte是1832年由Franz Sacher在奧地利維也納所發明，基本做法是由兩層巧克力蛋糕夾一層杏子醬，外層再塗一層巧克力醬後在蛋糕上放巧克力片。
東方文華的Sacher Torte，可以試試，但吃過後別誤以為你已經嘗過正宗的Sacher Torte。
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廚魔 - 米其林兩顆星分子美食
自從在Anthony Bourdain的節目上看到在香港的Bo Innovation (廚魔)這家餐廳後，就一直很想找個機會去嚐嚐。畢竟分子美食聽久了，現在又貴為米其林二顆星餐廳，說不會有點好奇才是騙人的。
First impression環境還有服務都不錯，一坐下服務生就很詳細的講解每樣食物。看看菜單叫了一份兩前菜、一主菜的set menu：
前菜1 - 鵝肝麵包布丁
說是麵包布丁，但是卻是用油條做的，鵝肝味乍嚐之下很清淡，有點像是日式蒸蛋，但是吃完後鵝肝香濃味久久不散，唇齒留香，很有特色。
前菜2 - 臘味飯
廚魔臘味飯不愧是鎮店之寶招牌菜，明明看起來是一球冰淇淋，一入口口感幼滑的像上好鵝肝，但味道卻又是不折不扣的臘味飯。甜點般的的外表，強烈的臘味味，在視覺和味覺難以reconcile的突兀下在口中爆炸，妙不可言。
主菜 - 香煎Halibut魚 + 明太子炒飯
看似簡單，味道卻不簡單，外皮香脆，魚肉幼滑，只用海鹽調味，點綴的露筍像冰糖葫蘆般的被糖漿包著，口感特別，值得一嚐。明太子炒飯帶點辣，雖然稍微油了一點，但味道還算不錯。
這頓飯令整體上讓我十分滿意，但無法接受非正統食物的人可能就會敗興而歸，唯二敗筆是上菜速度稍慢，以及餐後咖啡
非常差，難喝就算了，糖竟然還是用普通糖包(不由得想起之前在Vienna吃過的一家米其林二顆星餐廳，餐後紅茶所加的糖是竟然是服務生從一盆「糖菜」上當場剪下來的!那才叫驚艷)! 這種lack of attention to detail是這餐的唯一敗筆，令人挽惜。
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